Para elaborar una piñata de siete picos:

Se requiere:

• Una olla de barro para piñata, grande, con orificios en la parte superior, a los lados
• Un metro de mecate
• Papel de china, de varios colores
• Papel metálico de colores o papel de aluminio
• Papel periódico cortado en cuadros de 10 x 10 cm.
• Cinco tazas de agua fría
• Cinco cucharadas de harina de trigo
• Tijeras
• Una brochita
• Siete pliegos de cartoncillo
• Siete manojos de tiras de papel brillante de colores

Manos a la obra

• Hacer el engrudo. En una cacerola, mezcle muy bien el agua con la harina, y luego caliéntela a fuego alto. En cuanto suelte el hervor, baje la flama y siga calentando, moviendo constantemente con una palita de madera, durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el engrudo se espese. Espere a que se entibie.
• Con la brocha y el engrudo, pegue los cuadros de periódico sobre la olla, hasta cubrir toda la superficie; espere a que seque la primera capa. Repita la operación cinco veces más y espere a que la superficie esté completamente seca (esto se puede hacer un día antes).
• Forme un cono con un pliego de cartoncillo y aplique engrudo en uno de los extremos de la base, junte ambas partes y espere a que peguen bien. Haga lo mismo con los seis pliegos restantes. Alrededor de la base de cada cono, haga cortes de 3 cm, en las pestañas. En la punta de cada pico pegue un manojo de tiras de papel. Forre los conos con papel metálico o de aluminio.
• Con el papel de china, corte tiras de unos 8 cm. de ancho. Extienda una tira de papel, de manera horizontal y hágale cortes verticales de 4 cm., muy próximos entre sí, para formar flecos; los cortes deben llegar hasta la mitad del ancho de la tira. Rice los flecos con una cuchara o con un cuchillo sin filo. Repita la operación con todas las tiras de papel de china.
• Aplique engrudo en las pestañas de cada cono y péguelas sobre la olla; espere a que se sequen bien. Pegue unos cuadros de papel periódico sobre las pestañas y posteriormente las tiras de papel rizado alrededor de la base del cono.
• Pegue tiras de papel rizado, muy próximas entre sí hasta cubrir toda la superficie de la olla. Deje secar completamente. Pase un pedazo de mecate a través de los dos orificios de la olla, y luego corte un rectángulo de papel de china, de unos 15 cm. de ancho, y péguelo alrededor de la boca de la olla, para cubrir el mecate y la boca de la olla.

Foto: Consuelo Castro, Mercado de San Cosme, diciembre, 2009.		Foto: Consuelo Castro, Mercado de San Cosme,diciembre, 2009.