Mapa de la cocina mexicana

Diseño gráfico: Laura Gabriela Rodríguez Lizárraga.
Ilustración: Magdalena Juárez, Claudia de Teresa, L. Gabriela Rodríguez L.
Investigación: Almandina Cárdenas, Ernesto Díaz Couder,
Juan Gregorio Regino, Alejandro Lozano.
© Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, CONACULTA
Primera edición. Octubre de 1998. Segunda edición. Febrero de 2004.